Boulangerie artisanale · Rennes
Du pain au levain, cuit chaque matin dans le quartier.
- de fermentation
- 48 h
- de fermentation
- farines de Bretagne
- 100 %
- farines de Bretagne
- premier enfournement
- 4 h
- premier enfournement
- recettes maison
- 30
- recettes maison
La carte
Ce qui sort du four
Prix indicatifs. La carte change avec les saisons.
Pain au levain
4,20 €Farine bio de Bretagne, 48 h de fermentation.
Best-sellerBaguette tradition
1,30 €Croûte craquante, mie alvéolée.
Pain de campagne
3,80 €Seigle et blé, cuit sur sole.
Pain complet aux graines
4,50 €Tournesol, lin et sésame.
Fait maisonCroissant pur beurre
1,40 €Feuilletage maison chaque matin.
Pain au chocolat
1,50 €Deux barres de chocolat noir.
Assortiment du matin
9,90 €6 viennoiseries au choix.
Tarte aux fraises
4,20 €Pâte sablée, crème vanille, fraises de Plougastel.
Éclairs & tartelettes
dès 3,50 €Chocolat, café, framboise, citron.
Pâtisseries du jour
dès 3,20 €Selon la saison et l’inspiration du chef.
Fondant au chocolat
dès 18 €4 à 8 parts, sur commande.
Gâteau de fête
dès 24 €Personnalisable pour vos anniversaires.
Le temps, notre premier ingrédient.
Chez Ar Bara, rien n’est pressé : des farines bretonnes, un levain maison et des fermentations longues pour un pain qui a du goût et se garde.
1Le levain
Nourri chaque jour depuis l’ouverture, il donne au pain son goût et sa conservation.
2Le pétrissage
Lent, à basse vitesse, pour respecter la farine et développer les arômes.
3La cuisson
Sur sole, dans un four à pierre, dès 4 heures du matin.
Un gâteau pour le week-end ?
Commandez au moins 48 h à l’avance : nous vous confirmons par téléphone. Retrait en boutique.
- ✓ Gâteaux de 4 à 20 parts
- ✓ Message personnalisé offert
- ✓ Options sans lactose sur demande
Horaires
| Lundi | Fermé |
|---|---|
| Mardi – Vendredi | 7 h – 19 h 30 |
| Samedi | 7 h – 19 h |
| Dimanche | 7 h – 13 h |
Quartier Sainte-Anne, Rennes · Métro ligne A
